สรรพคุณประโยชน์และการใช้ใบกระวาน

สรรพคุณประโยชน์และการใช้ใบกระวาน

ใบกระวานถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ลอเรลตั้งอยู่ในตระกูล Lauraceae แม้ว่าจะไม่ชัดเจน แต่ก็เป็นไปได้ว่ามีต้นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์และจากที่นั่นไปจนถึงภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด

ลอเรลเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มขนาดใหญ่ที่มีความสูงถึง 9 เมตร ใบมีลักษณะเป็นรูปไข่หนาเป็นมันมากและมีสีเขียวเข้ม

กลิ่นหอมของมันเป็นที่น่าพอใจและเป็นสหายที่ดีในการปรุงอาหารสูตร

แม้แต่ใบไม้ที่เหี่ยวหรือแห้งก็มีกลิ่นหอมแรงมากและสามารถเก็บไว้ในตู้ครัวของเราได้นานหลายเดือน

ประโยชน์และสรรพคุณของใบกระวาน

เครื่องเทศประกอบด้วยอนุพันธ์ของสารประกอบหลายชนิดเช่นแร่ธาตุและวิตามินซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ลอเรลมีส่วนประกอบที่ระเหยได้เช่นα-pinene, beta-pinene, myrcene, limonene, linalool, methyl chavicol, neral, geranyl acetate, eugenol และ chavicol

สารประกอบเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยย่อยอาหาร

ใบสดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

วิตามินซียังมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันในการรักษาบาดแผลอย่างรวดเร็ว

อ่าวใบมีกรดโฟลิค โฟเลตมีความสำคัญในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและเมื่อได้รับในช่วงตั้งครรภ์เนื่องจากช่วยป้องกันความเสียหายของท่อประสาทในทารก

ใบกระวานมีแหล่งวิตามินเอชั้นยอด วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและจำเป็นต่อการมองเห็น

วิตามินนี้ยังจำเป็นสำหรับการบำรุงผิวที่ดี การบริโภคอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินเอจะช่วยปกป้องช่องปาก

เครื่องเทศเป็นแหล่งวิตามินที่ดีมากเช่นไนอาซินไพริดอกซิกรดแพนโทธีนิกและไรโบฟลาวิน สารประกอบวิตามินบีเหล่านี้ช่วยในการสังเคราะห์เอนไซม์การทำงานของระบบประสาทและควบคุมการเผาผลาญของร่างกาย

เครื่องเทศนี้เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเช่นทองแดงแมงกานีสเหล็กสังกะสีและแมกนีเซียม โพแทสเซียมช่วยให้เราควบคุมการทำงานที่เหมาะสมของความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ

แมงกานีสและทองแดงเป็นปัจจัยที่กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทสซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง

ลอเรลสามารถช่วยลดอาการปวดข้อ ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่ใบกระวาน 10 กรัม ทาลงบนบริเวณที่เจ็บ

การใช้ใบกระวาน

ในทางการแพทย์ประโยชน์ของใบกระวานมีฤทธิ์ฝาดขับปัสสาวะและกระตุ้นความอยากอาหาร

ยาลอเรลมีชื่อเสียงในการบรรเทาแผลในกระเพาะอาหารท้องอืดและปวดตะคริว

กรดลอริกในใบกระวานทำหน้าที่เป็นสารไล่แมลง ส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยของลอเรลใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบปวดกล้ามเนื้อหลอดลมอักเสบและไข้หวัดใหญ่

การเลือกและการเก็บรักษาใบกระวาน

ตามเนื้อผ้าใบกระวานจะถูกเก็บอย่างช้าๆและแห้งในที่ร่มแสงแดดโดยตรงเพื่อรักษาน้ำมันหอมระเหยที่ระเหยได้

ในร้านขายเครื่องเทศคุณจะพบการเตรียมใบกระวานประเภทต่างๆ อบแห้งและบดโดยสิ้นเชิง

ซื้อจากแหล่งที่มาของแท้และหลีกเลี่ยงของที่ไม่มีกลิ่นเพราะอาจมีคราบเชื้อราและใบไม้ติดเชื้อได้

เมื่ออยู่ที่บ้านให้วางใบกระวานไว้ในโถสุญญากาศและเก็บให้พ้นแสง

ไม่ควรเก็บใบไว้นานเกินหนึ่งปีเพราะจะเสียรสชาติ

Original text


อย่าลืมตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเปลี่ยนหรือแนะนำองค์ประกอบใหม่ในอาหารของคุณ

แนะนำ

คุณสมบัติประโยชน์และการใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
อะโวคาโด: ปลูกหลุมอย่างไร?
สรรพคุณประโยชน์และการใช้ใบกระวาน